雕胡先晨炊，庖脍亦云至

名句出处

出自唐代王维的《晦日游大理韦卿城南别业四声依次用各六韵》

全文：
与世澹无事，自然江海人。
侧闻尘外游，解骖车尼朱轮。
平野照暄景，上天垂春云。
张组竟北阜，泛舟过东邻。
故乡信高会，牢醴及佳辰。
幸同击壤乐，心荷尧为君。
郊居杜陵下，永日同携手。
仁里霭川阳，平原见峰首。
园庐鸣春鸠，林薄媚新柳。
上卿始登席，故老前为寿。
临当游南陂，约略执杯酒。
归欤绌微官，惆怅心自咎。
冬中馀雪在，墟上春流驶。
风日畅怀抱，山川多秀气。
雕胡先晨炊，庖脍亦云至。
高情浪海岳，浮生寄天地。
君子外簪缨，埃尘良不啻。
所乐衡门中，陶然忘其贵。
高馆临澄陂，旷然荡心目。
淡荡动云天，玲珑映墟曲。
鹊巢结空林，雉雊响幽谷。
应接无闲暇，徘徊以踯躅。
纡组上春堤，侧弁倚乔木。
弦望忽已晦，后期洲应绿。

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参考注释

雕胡

(1).茭白子实，即苽米。煮熟为雕胡饭。《史记·司马相如列传》：“其卑溼则生藏莨蒹葭，东蔷雕胡。” 司马贞 索隐：“雕胡，案谓菰米。” 宋 陆游 《村饮示邻曲》诗：“雕胡幸可炊，亦有社酒浑。” 清 赵翼 《宴集九峰园》诗：“烹鲜斫鱠炊雕胡，主人称觴客避席。”

(2).指茭白。 唐 皮日休 《重玄寺元达年逾八十好种名药余奇而访之因题二章》诗：“怪来昨日休持鉢，一尺雕胡似掌齐。”

彫胡：菰米。六谷之一。 战国 楚 宋玉 《讽赋》：“为臣炊彫胡之饭，烹露葵之羹，来劝臣食。”《西京杂记》卷一：“ 太液池 边皆是彫胡、紫蘀、緑节之类。菰之有米者， 长安 人谓为彫胡。” 唐 王维 《登楼歌》：“琥珀酒兮彫胡饭，君不御兮日将晚。”《本草纲目·穀二·菰米》﹝集解﹞引 苏颂 曰：“菰生水中，叶如蒲苇，其苗如茎梗者，谓之菰蒋草，至秋结实，乃彫胡米也。”

晨炊

晨起做早餐;也指早餐

急应河阳役,犹得备晨炊。—— 唐· 杜甫《石壕吏》

庖脍

指脍、炙等佳肴。 唐 王维 《晦日游大理韦卿城南别业》诗之三：“彫胡先晨炊，庖膾亦云至。”