茶之笋者，竽烂石沃土，长四、五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。

陆羽《茶经·三之造》

名句出处

摘自《茶经·三之造》

解释：肥壮如笋的芽叶，生长在有风化石碎块的土壤上，长达四至五寸，好像刚刚破土而出的薇、蕨嫩茎，清晨带着露水采摘它。

原文摘要：
凡采茶，在二月，三月，四月之间。茶之笋者，竽烂石沃土，长四、五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之芽者，发于丛薄之上，有三枝、四枝、五枝者，选其中枝颖拔者采焉。其日，有雨不采，晴有云不采；晴，采之、蒸之、捣之、焙之、穿之、封之、茶之干矣。茶有千万状，卤莽而言，如胡人靴者，蹙缩然；[原注：京锥文也。]犎牛臆者，廉襜然；[原注：犎，音朋，野牛也。]浮云出山者，轮[囗禾]然；轻飙拂水也。]又如新治地者，遇暴雨流潦之所经；此皆茶之精腴。有如竹箨者，枝干坚实，艰于蒸捣，故其形籭簁然；有如霜荷者，茎叶凋沮，易其状貌，故厥状委悴然；此皆茶之瘠老者也。自采至于封，七经目。自胡靴至于霜荷，八等。或以光黑平正言佳者，斯鉴之下也。以皱黄坳垤言佳者，鉴之次也。若皆言佳及皆言不

陆羽诗词大全

参考注释

烂石

(1).传说中的一种神奇之石。晋王嘉《拾遗记·员峤山》：“﹝神龟﹞时出烂石上……此石常浮於水边，方数百里，其色多红。烧之，有烟数百里，升天则有香云；香云遍润，则成香雨。” 宋范成大《晓发飞乌晨霞满天少顷大雨戏记其事》诗：“烂石烧成香，汗础润如洗。”

(2).使石灼烂。形容旱热之至。汉刘向《说苑·君道》：“ 汤之时大旱七年，雒坼川竭，煎沙烂石，於是使人持三足鼎祝山川。” 唐杨炯《浑天赋》：“以天乙之武也，焦土而烂石；以唐尧之德也，襄陵而怀山。” 宋秦观《汤泉赋》：“ 弱水储阴，投羽必沉；火井萃阳，烂石灼金。”

(3).碎石。唐陆羽《茶经·源》：“上者，生烂石；中者，生砾壤；下者，生黄土。” 唐陆羽《茶经·造》：“茶之笋者，生烂石沃土，长四五寸，若薇蕨，始抽，凌露採焉。” 宋苏轼《病中夜读朱博士诗》诗：“崎嶇烂石上，得此一寸芽。”

沃土

见“沃壤”

薇蕨

薇和蕨。嫩叶皆可作蔬，为贫苦者所常食。汉张衡《西京赋》：“草则葴莎菅蒯，薇蕨荔苀。” 唐孟郊《长安羁旅》诗：“野策藤竹轻，山蔬薇蕨新。” 清方文《访姚若侯山中不值留此》诗：“知君秉性甘薇蕨，暇日相思还杖藜。”

陆羽名句，茶经·三之造名句

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茶之笋者，竽烂石沃土，长四、五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。

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烂石

沃土

薇蕨

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