寄蓴姜法鱼糟蟹原文
鲜鲫经年渍醽醁，团脐紫蟹脂填腹。后春蓴茁滑於酥，先社姜芽肥胜肉。
凫卵累累何足道，飣餖盘餐亦时欲。
淮南风俗事瓶罂，方法相传为旨蓄。
鱼鱐蜃醢荐笾豆，山蔌溪毛例蒙录。
辄送行庖当击鲜，泽居备礼无麋鹿。
诗词问答
问：寄蓴姜法鱼糟蟹的作者是谁？答：秦观
问：寄蓴姜法鱼糟蟹写于哪个朝代？答：宋代
问：秦观的名句有哪些？答：秦观名句大全
参考注释
经年
(1) 经过一年或若干年
此去经年。——宋· 柳永《雨霖铃》
经年不往。——明· 宗臣《报刘一丈书》
卧病经年
(2) 全年
经年裹物之用。——明· 李渔《闲情偶寄·种植部》
醽醁
亦作“醽淥”。美酒名。 晋 葛洪 《抱朴子·嘉遯》：“藜藿嘉於八珍，寒泉旨於醽醁。” 宋 黄庭坚 《念奴娇》词：“寒光零乱，为谁偏照醽渌。” 元 曾瑞 《醉太平》曲：“ 苏堤 堤上寻芳树， 断桥 桥畔沽醽醁， 孤山 山下酹 林逋 。” 张昭汉 《久别琼玉表妹赋此志怀》诗：“诗思杂离情，宛如中醽醁。”
团脐
(1) 螃蟹肚子下面的甲是圆形的(雌蟹的特点,区别于“尖脐”)
今天买的螃蟹都是团脐的
(2) 指雌蟹
累累
(1) 多次
(2) 数目多得无法计算的
罪行累累
(3) 重叠,重积;另联贯成串,众多的样子
何足
犹言哪里值得。《史记·秦本纪》：“﹝ 百里傒 ﹞谢曰：‘臣亡国之臣，何足问！’” 晋 干宝 《搜神记》卷一六：“ 颖 心愴然，即寤，语诸左右，曰：‘梦为虚耳，亦何足怪。’” 明 李贽 《复夏道甫》：“再勤学数年便当大捷矣，区区一秀才，何足以为轻重。” 鲁迅 《且介亭杂文二集·非有复译不可》：“但因言语跟着时代的变化，将来还可以有新的复译本的，七八次何足为奇，何况 中国 其实也并没有译过七八次的作品。”
盘餐
盘盛的食物
则莲实与藕皆并列盘餐而互芬齿颊者也。——明· 李渔《闲情偶寄·种植部》
淮南
(1) 指淮河以南、长江以北的地区,特指安徽的中部
(2) 安徽省的地级市。位于安徽省中部偏北,面积2121平方公里,其中市区面积1091平方公里;人口152万,其中市区人口100万。淮南煤矿是中国主要煤炭生产基地之一
风俗
特定区域、特定人群沿革下来的风气、礼节、习惯等的总和
说书虽小技,然必句性情,习风俗。——清· 黄宗羲《柳敬亭传》
近岁风俗尤为侈靡。——宋· 司马光《训俭示康》
瓶罂
亦作“ 瓶甖 ”。泛指小口大腹的陶瓷容器。 唐 杜牧 《雨中作》诗：“浊醪气色严，皤腹瓶甖古。” 宋 文同 《村居》诗：“田父酒新成，瓶罌馈邻里。” 金 赵秉文 《古瓶蜡梅》诗：“未许功名归鼎鼐，且收风月入瓶罌。”
方法
(1)
(2) 古指量度方形的法则
(3) 现指为达到某种目的而采取的途径、步骤、手段等
科学方法
相传
(1) 长期以来流传下来的
相传这事发生在北方
(2) 递相传授
旨蓄
贮藏的美好食品。《诗·邶风·谷风》：“我有旨蓄，亦以御冬。” 郑玄 笺：“蓄聚美菜者，以御冬月乏无时也。” 宋 秦观 《寄莼姜法鱼糟蟹》诗：“ 淮 南风俗事瓶罌，方法相传为旨蓄。” 元 方回 《秀亭秋怀》诗之一：“塞墐非不可，旨蓄焉所恃。”
鱼鱐
干鱼。《周礼·天官·笾人》：“朝事之籩，其实麷、蕡、白、黑、形盐、膴鲍、鱼鱐。” 贾公彦 疏：“鱐为乾鱼。” 宋 陆游 《雪夜小酌》诗：“地炉对火得奇温，兔醢鱼鱐穷旨蓄。”《金史·礼志三》：“籩之实，鱼鱐、糗饵……以序为次。”
蜃醢
以蚌蛤类肉制成的酱。《周礼·地官·川衡》“祭祀宾客共川奠” 唐 贾公彦 疏：“《醢人》云：‘馈食之豆，有蜃醢、蠯醢，蜃蠯是蛤。’”
笾豆
(1).笾和豆。古代祭祀及宴会时常用的两种礼器。竹制为笾，木制为豆。《礼记·礼器》：“三牲鱼腊，四海九州之美味也；籩豆之荐，四时之和气也。” 孔颖达 疏：“盛其饌者，即三牲鱼腊籩豆是也。”《后汉书·东夷传·濊》：“其人终不相盗，无门户之闭。妇人贞信。饮食以籩豆。”《旧唐书·后妃传上·中宗韦庶人》：“帝纳其言，以后为亚献，仍以宰相女为齐娘，以执籩豆。”
(2).借指祭仪。 宋 苏辙 《谢讲彻＜论语＞赐燕状》之一：“深念勤劳，式均燕喜，籩豆有楚，鐘鼓毕陈。” 章炳麟 《訄书·徵七略》：“其细者，籩豆之事，佐史之职，官别为书， 与 周时赞大行相似。”
山蔌
山蔬。 宋 陈造 《识村翁语》诗：“山僧一生饜山蔌，溪叟所仰纔鱼菽。”《初刻拍案惊奇》卷四：“ 十一娘 又另唤一女童出来，叫做 縹云 。整备茶菓山蔌松醪，请 元玉 吃。”
溪毛
溪边野菜。语出《左传·隐公三年》：“苟有明信，涧溪沼沚之毛……可荐於鬼神，可羞於王公。” 杜预 注：“溪，亦涧也。毛，草也。” 宋 辛弃疾 《鹧鸪天·睡起即事》词：“呼玉友，荐溪毛，殷勤野老苦相邀。” 明 刘基 《次韵和王文明雨中杂兴》之一：“农人愁饿莩，採擷到溪毛。” 清 吴伟业 《麦蚕》诗：“三眼收滞穗，五色荐溪毛。”
谿毛：溪涧中的水草。语本《左传·隐公三年》：“涧谿沼沚之毛，苹蘩蕰藻之菜。” 杜预 注：“毛，草也。” 孔颖达 疏：“即下文苹蘩蕰藻是也。” 清 许迎年 《莱阳二姜先生祠》诗：“ 海涌 峰头祠庙在，谿毛特为荐馨香。”
行庖
(1).指厨房。 唐 李贺 《荣华乐》诗：“ 丹穴 取凤充行庖，貜貜如拳那足食？”
(2).特指旅途中的厨房。 宋 梅尧臣 《元日》诗：“昔遇风雪时，孤身泊 吴埭 ……行庖得海物，咸酸何琐碎。” 宋 洪迈 《夷坚丁志·韶州东驿》：“众鬼入室……取行庖食物啖嚼。” 元 吴景奎 《过临平》诗：“逆旅愁闻雁，行庖只鱠鱸。”
(3).指所传送的食品。 晋 左思 《魏都赋》：“丰肴衍衍，行庖皤皤。”
击鲜
宰杀活的牲畜禽鱼，充作美食。《汉书·陆贾传》：“数击鲜，毋久溷女为也！” 颜师古 注：“鲜谓新杀之肉也。”《陈书·始兴王叔陵传》：“未及十日，乃令庖厨击鲜，日进甘膳。” 宋 周煇 《清波杂志》卷十二：“滨江人家得鱼，留数日，俟稍败方烹。或谓何不击鲜？云，鲜则必腥。海上有逐臭之夫，於此益信。”
备礼
谓礼仪周备。《诗·小雅·鱼丽序》：“美万物盛多，能备礼也。” 汉 蔡邕 《郭有道碑》：“州郡闻德，虚己备礼，莫之能致。” 北齐 颜之推 《颜氏家训·终制》：“今年老疾侵，儻然奄忽，岂求备礼乎？” 宋 叶适 《胡尚书奏议序》：“余闻 隆兴 、 乾道 中，不能击 龙大渊 、 曾覿 ，不得为有名臺諫；公不但备礼弹劾，必极论罢斥乃已。”
麋鹿
亦称“四不像”。中国著名的特产动物,但野生的早已灭绝,现存者都是北京南苑皇家猎苑的孑遗,特征是尾特别长,眉杈特别发达,形成主杈模样
麋鹿满之。——《墨子·公输》
取其麇鹿。——《左传·僖公三十三年》
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